岩槻は徳川時代、日光街道の要衝として栄えた城下町です。
ほてい家はこの江戸の頃に創業した伝統を今に受け継ぐ老舗料亭です。
近世、近代には「布袋屋」と書き、岩槻藩主大岡家中の江戸藩邸詰めの武士が岩槻に来ると布袋屋でもてなしたと「日記」に記されています。
江戸時代初期に岩谷六郎兵衛(-1670年没)がこの地に店を興し、三代目の清吉が「布袋屋」という屋号で金山寺味噌を商っておりました。
六代目の梅次郎が1800年頃より江戸の風情を具へたる料亭を商い始めました。
客筋より桝形の茶屋と歌にもうたいこまれる繁盛店となる。
更に当時江戸随一の料亭八百善にて修行を積んだ三五郎が八代目当主となり岩槻の八百善という愛称を頂きました。
十代目の梅太郎は叔父の荒木平次郎に十一代目を譲り、自身は春日部に甲子(現 春日部市長の実家)という料亭を興しました。
その後布袋屋は荒木姓となり現当主は荒木姓四代目、ほてい家十四代目でございます。

初代　六郎兵衛　1670年没　
二代　源七郎　　1723年没　
三代　清吉　江戸時代 享保年間「布袋屋」を興す　1736年没　
四代　清吉　　　1770年没　
五代　金次郎　　1850年没　
六代　梅次郎　　1887年没　
七代　卯之助　　1856年没　
八代　三五郎　　1889年没　
九代　金次郎　　1904年没　
十代　梅太郎　　1987年没　
十一代　平次郎　1933年没　
十二代　章三　　2012年没　
十三代　節夫　　2017年没　

埼玉県営業便覧(明治35年)には「蒲焼御料理 布袋屋」と記されております。
大正期には「布袋屋の茶碗蒸し」が鰻とともに人気を博しました。
今日ではうなぎ百撰2005年春号の名代めぐりで紹介され今でも鰻料理は人気です。